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さまざまな技術的課題の効率的解決や技術力向上を図る目的で，企業・大学・研究機関等と「共同開発研究」を実施しております．
研究経費につきましては，共同研究者がそれぞれ負担することとなります．
実施を希望される場合には，お気軽にお問い合わせください．
■ 共同開発研究 実施例
○ 製パンにおけるタンパク質とデンプンの相互作用に関する検討
○ ホップ抽出物を利用した食品保存に関する研究
○ 漬物類の冷凍に関する研究
○ 乳酸菌を利用した調理用発酵野菜の開発
○ 調整コラーゲン分散液の食品への応用
○ 新規分離納豆菌を用いた納豆の開発
○ 乳化すり身の品質に及ぼす微粒子化魚油の影響の解明
○ 国産小麦粉を使用したベークド製品の品質保持技術に関する研究
○ 新規テンペ様食品の開発
○ オゾン水を利用した食品の殺菌に関する研究
○ 韓国産キムチ類の品質保持に関する研究
○ 小豆製餡工程中の排出成分の挙動およびその有効利用に関する研究
○ 小麦タンパク質分画物による食品の品質改良に関する研究
○ 乳酸発酵を利用した濡れ煎餅の品質向上に関する研究
○ 撹拌洗浄殺菌機の開発
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